林述巍是谁：一个答案背后的完整背景
IDENTITY2019年夏天，节目组把餐厅开到了意大利西西里岛的陶尔米纳，海风、橄榄油、番茄与香草构成了这一季的味觉底色。前两季的厨房靠明星嘉宾轮流上手，而第三季做了一个关键改动：请来一位真正的职业厨师坐镇灶台。于是，「中餐厅第三季大厨叫什么名字」成了当年搜索量最高的问题之一。
答案并不复杂：林述巍，四川成都人，国家高级烹调技师，曾长期担任五星级酒店行政总厨，拥有二十余年的酒店餐饮经验。他不是综艺里常见的「客串型」厨师，而是从冷菜间、砧板、炉灶一路做上来的实战派，这也是他能在镜头前同时兼顾出菜速度与稳定口味的原因。
陶尔米纳的厨房只有几平方米，炉头数量有限，出餐窗口还对着餐厅大堂。在这样的条件下，林述巍要一边控制火候，一边配合黄晓明与秦海璐的节奏，压力远比普通餐厅更大。
节目播出后，观众对他的评价集中在两点：一是刀工干净，二是遇到突发状况不慌。比如客人临时加单、食材临时缺货，他习惯先调整菜单结构，再补位操作，而不是硬撑原来的方案。这种处理方式，正是职业后厨的训练痕迹。
如果你只是想快速知道中餐厅第三季大厨叫什么名字，记住「林述巍」三个字就够了；如果你想了解他为什么能在这一季立住口碑，可以继续往下看四大看点与常见问题部分。
第三季人物阵容：点击卡片查看详情
CAST为什么这一季的主厨格外被记住
HIGHLIGHTS-
01
专业后厨体系第一次落地
林述巍带来的不只是几道菜，而是一整套后厨流程：备料分区、出餐顺序、菜品标准化。观众搜索中餐厅第三季大厨叫什么名字，本质上是在找一个「让节目变专业」的关键人物。
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02
川味底子遇上地中海食材
西西里本地盛产海鲜、橄榄油与香草，他把川菜的复合味型做了减法，保留香气、降低刺激度，让欧洲食客也能接受，这种改良思路在当时引发了不少讨论。
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03
高压环境下的稳定性
餐厅座位有限、翻台集中、人手紧张，高峰时段一小时内要完成数十道菜。他的应对方式是提前预制与动线优化，而不是靠临时加人。
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04
把成本意识带进节目
与财务秦海璐的采购拉扯，让节目多了经营层面的真实感。菜单定价、食材损耗、毛利测算，这些原本藏在幕后的内容被摆到台前，也让主厨形象更立体。
常见问题解答
FAQ中餐厅第三季大厨叫什么名字？
中餐厅第三季大厨叫林述巍，四川成都人，国家高级烹调技师，曾任成都世纪城天堂洲际大饭店行政总厨，是节目开播以来第一位专业厨师主厨。
林述巍有哪些专业资历？
他拥有二十余年酒店餐饮经验，获得过中国烹饪大师称号，长期负责高规格宴会出品，擅长川菜与粤菜融合，刀工与火候控制是他的招牌。
中餐厅第三季是在哪里拍摄的？
第三季于2019年夏天在意大利西西里岛陶尔米纳录制，餐厅临海而设，食材以当地海鲜、橄榄油与香草为主，中餐与地中海风味碰撞出不少新菜。
第三季的常驻嘉宾都有谁？
店长黄晓明、财务秦海璐、大堂经理王俊凯、前台杨紫，加上主厨林述巍，五个人构成了这一季的固定班底。
林述巍后来还参加《中餐厅》吗？
参加，他在后续几季中继续以主厨身份出现，也让更多观众记住了这位从酒店后厨走到镜头前的大厨。
这一季有哪些出圈菜品？
比较有代表性的是辣子鸡、水煮牛肉、糖醋里脊，以及结合当地食材改良的海鲜菜，菜品既有川味底子，也照顾了欧洲食客的口味。
观众留言展示
GUESTBOOK
西西里的小鱼
当年就是搜「中餐厅第三季大厨叫什么名字」找到这里的，林述巍做辣子鸡那段我反复看了好几遍，火候是真的稳。你们还记得哪道菜最惊艳吗？
厨房里的老周
同行看这一季感受不一样，他处理加单的顺序特别专业，先动哪口锅、哪道菜能等，都是有讲究的。想知道中餐厅第三季大厨叫什么名字的朋友，其实值得把他的操作再看一遍。
阿May看综艺
陶尔米纳太美了，餐厅那段海景配中餐特别出戏又特别和谐。如果后面还有新一季，希望主厨能再多讲讲菜单设计的思路，你们对哪道菜印象最深？
以上为观众公开留言的整理展示，欢迎在下方继续聊聊你对这位主厨菜品的看法。